Perchè abbiamo scelto proprio la Stella Verde MICHELIN per premiare la vetrina più bella?
La Stella Verde è un riconoscimento che premia i ristoranti all'avanguardia nel campo della sostenibilità, quelli che si fanno carico delle conseguenze etiche e ambientali della loro attività e che lavorano con produttori e fornitori “sostenibili” per evitare sprechi e ridurre, o meglio ancora azzerare, la plastica e altri materiali non riciclabili dalla loro filiera.
Cosa fanno i ristoranti che hanno la Stella Verde MICHELIN?
Molti lavorano direttamente con coltivatori, agricoltori e pescatori, utilizzano pascoli naturali, coltivano piante e allevano animali, utilizzano metodi rigenerativi come gli orti no-dig e la rotazione delle colture intercalari. Hanno a cuore il loro impatto sul pianeta e mostrano passione e consapevolezza verso un tema che è cresciuto fino a diventare un movimento verso un cambiamento positivo.
Oltre alle considerazioni sull’ambiente, si preoccupano della qualità della vita del loro personale e sostengono progetti sociali a livello locale, nazionale e globale.
Ecco perchè abbiamo scelto proprio i ristoranti con questo riconoscimento, perchè ci prendiamo cura del nostro pianeta e poniamo come valore primario la sostenibilità ambientale.
La richiesta di una tecnologia che offra maggiore sostenibilità senza compromettere la produttività infatti non è mai stata così elevata. Il futuro della stampa è a freddo. Per intraprendere un cambiamento positivo, passa ora alle stampanti inkjet Epson per l'ufficio.
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